日本的糧食自給率是指國(guó)產(chǎn)糧食在國(guó)內(nèi)糧食消費(fèi)中所占比重。據(jù)農(nóng)林水產(chǎn)省公布，日本2020財(cái)年根據(jù)熱量值進(jìn)行計(jì)算的糧食自給率為37%，比2019財(cái)年低了1個(gè)百分點(diǎn)，與1993財(cái)年和2018財(cái)年并列歷史最低水平。

據(jù)悉，出現(xiàn)這一情況的背景是，日本的小麥產(chǎn)量與獲得豐收的前一財(cái)年相比有所減少，另外，國(guó)產(chǎn)比率較高的大米的消費(fèi)也有所減少。分種類來看，2020財(cái)年日本各種糧食的自給率分別為：大米98%、小麥15%、蔬菜76%、食糖36%、畜產(chǎn)品16%。

日本政府制定的目標(biāo)是到2030財(cái)年使基于熱量計(jì)算的糧食自給率達(dá)到45%，但該如何完成這個(gè)目標(biāo)，至今政府依然沒有眉目。

對(duì)此，農(nóng)林水產(chǎn)省表示：“受新冠疫情影響，餐飲店等使用的蔬菜以及畜產(chǎn)品當(dāng)中，一些產(chǎn)品的進(jìn)口量有所減少。希望我們能夠采取措施，以便今后上述需求恢復(fù)時(shí)能以國(guó)產(chǎn)的產(chǎn)品加以應(yīng)對(duì)。”