一提起日本料理，大家的第一反應(yīng)就是生魚片。那么，生魚片是日本的傳統(tǒng)食物嗎？日本人都喜歡吃生魚片嗎？

事實上，實際情況其實并不是你想的那樣。首先，一開始，并不是所有的日本人都喜歡吃生魚片，只是后來生活水平提高了以后，喜歡吃的人愈來愈多罷了。

而且生魚片有很多種，每個人喜歡的種類也不盡相同。大多數(shù)日本人喜歡吃海魚而不喜歡河魚，因為擔(dān)心河魚有寄生蟲。

那吃生魚片會不會拉肚子？可以很負(fù)責(zé)的回答，如果生魚片足夠新鮮，就不會拉肚子。不過每個人的體質(zhì)不一樣，如果本身是易過敏體質(zhì)，吃生魚片也有可能導(dǎo)致不同程度的過敏。

那生魚片是日本的傳統(tǒng)食物嗎？實際上，生魚片并不是日本人獨創(chuàng)的，而是我國的祖先早在三千多年前就發(fā)明了，古人早有吃魚生的習(xí)慣。成語“膾炙人口”，炙是指烤熟的肉類，而膾即是切成薄片的魚肉或生肉。只是這種吃法后來慢慢被國人遺忘，現(xiàn)在反而成為了韓國的生牛肉和日本的生魚片了。

北宋詩人梅堯臣曾有著名詩詞《設(shè)膾示坐客》足可以證明，那個時候，詩人不惜花重金購買自黃河水里的肥鯉魚，由自家的小媳婦切成片片薄薄的生魚片擺在細(xì)細(xì)的蘿卜絲上招待客人的情形。

設(shè)膾示坐客
                                     梅堯臣

汴河西引黃河枝，黃流未凍鯉魚肥。

隨鉤出水賣都市，不惜百金持與歸。

我家少婦磨寶刀，破鱗奮鬐如欲飛。
蕭蕭云葉落盤面，粟粟霜卜為縷衣。

其實無論生魚片還是抹茶，原本都是中國的歷史文化的一部分，現(xiàn)在兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)又成為國人的新寵。我們所追逐的日本高級料理，很大程度上不過是對我國古代食文化的傳承和發(fā)揚光大。